Какво е това – нещо сладко или солено ….Изненада !

Продукти :
1 пакет бисквити Дигестив *
180 черен шоколад за топене
2 с.л. течна сметана
чаша мляко
1 яйце
галета
зехтин 0,4º /или олио

Приготвяне:
Шоколада се разстапя заедно със сметаната на водна баня или в микровълновата фурна.
Половината бисквитки се намазват с шоколад и се покриват с останалите.
Потапят се в хладко мляко,без да се държат много,за да не размекнат прекалено.Само потапяне и изваждане .
Овалват се в галета и се пържат в загрята мазнина.
Сервират се студени или топли.

*Не знам в България къде могат да се намерят такива бисквити.Ако няма в големите суперматкети,то със сигурност в аптеките ще има.Ако намерите Бисквити Дигестив със соя и портокал още по добре .
Можете да използвате и друг вид бисквити,но ще ви е страшно трудно при панирането.Ще ви поемат доста мляко и след това ще се разпаднат при пърженето .

източник : Webos fritos

Emparedados de galletas

Ingredientes:
180 grs de chocolate negro para fundir
2 cucharadas de nata líquida
Un paquete de galletas Digestive de soja y naranja
Un vaso de leche templada
Un huevo
Pan rallado
Aceite de oliva 0,4º para freír

Preparación
1. Fundir el chocolate con las dos cucharadas de nata, bien al baño maría, bien en el microondas, poniéndolo a potencia mínima, y comprobando cada 40 segundos que no se quema. Dejar enfriar.
2. Untar la mitad de las galletas con el chocolate y cubrirlas con las que quedan.
3. Bañarlas en leche tibia, sin tenerlas metidas dentro porque se deshacen. Lo justo: vuelta y vuelta. Yo trabajo ayudándome sólo de mis manos.
4. Batir un huevo en un bol. Pasar por el los emparedados mojados ya en la leche.
5. Rebozarlos en pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
6. Dejar escurrir en un papel de cocina.
7. Servir templadas o frías.

Esta receta es de un cuadernillo de postres de Nestlé que me regaló Mª Carmen, la madre de mi cuñado Nacho, y del que todo sale bien. Os esperan muchas recetas fáciles de chocolate de este recetario.

En casa es de los dulces que más me piden. Me gusta hacérselos porque se comen rápido y con alegría, pero si alguno ha sobrado, al día siguiente está perfecto, y para mí eso es fundamental. Es buena señal que se peleen por las sobras, y que no sea la típica cosa que anda rondando por la encimera, y que al final me tengo que comer yo.

Utilizo el pan rallado casero de Mercadona, que le aporta un punto crujiente extraordinario.

¿Se puede utilizar otro tipo de galleta? Pues claro, pero no todas valen. Por ejemplo, si usamos las que no se rompen al mojarlas en la leche, tipo María Dorada Marbú, el bocado queda muy crujiente, como si la leche no hubiese penetrado dentro, y a mi parecer el resultado es menos llamativo. Si ponemos otras de las que absorben la leche muy deprisa, nos será complicado manipularlas a la hora de rebozar. Por eso para mi criterio las Digestive son perfectas. Si en la manipulación se nos desprende algun trocito de galleta, se recupera y se pone como si estuviesemos moldeando arcilla.