Etiquetas

,

za bloga2

Ingredientes para dos personas:
300 gr de setas
3 tomates pelados rojos
1 diente de ajo
2 huevos
Queso manchego rallado
Pan
Aceite de oliva extra virgen
Agua —un vaso y medio aproximadamente—
Sal
Pimienta

Preparación:
Lavar las setas. Puesto que las vamos a consumir enseguida, secarlas un poco con un papel de cocina e inmediatamente trocearlas
Pelar los tomates y rallarlos o trocearlos al gusto. Reservar.
En una cazuela poner unas tres cucharadas de aceite, dorar el ajo y poner a freír las setas a fuego medio.
Añadir el tomate y dejar que sofría un poco. Echar un poco de sal y pimienta, el agua —al gusto, yo decidí en mi versión meterla en el horno y me gusta que no quede con mucho caldo— y dejar hervir unos 10 minutos en el fuego.
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Tostar unas rodajas de pan y ponerlas encima de las setas con un poco de queso manchego rallado, dejando hueco para poner los huevos, que se harán en el horno. Dependiendo si nos gusta la yema más o menos hecha los dejaremos más o menos tiempo. Si vemos que el pan se tuesta demasiado y el huevo no está hecho poner un papel de aluminio por encima.
Un buen vino, y el plato es… ¡inolvidable!
gracias a webos fritos

Acquacotta

Продукти за две порции:
300 г гъби /при мен печурки
3 домата
1 ск.чесън
2 яйца
сирене Манчего ,настъргано
хляб
зехтин
около 1 1/2 ч.ч. вода
сол
черен пипер

Приготвяне:
Измиваме гъбите.Подсушаваме и нарязваме веднага.
Обелените домати настъргваме или нарязваме на малки парчета. Отделяме на страна.
В тиган с три лъжици зехтин запържваме чесъна до златисто ,добавяме и запържваме  нарязаните гъби.
Добавяме доматите ,малко сол ,пипер и вода на вкус/моята версия на това ястие е на фурна и с по малко течност/и оставяме да поври десетина аминути.
Загряваме фурната на 180º
В две индивидуални керамични форми разпределяме сместа ,чукваме по едно яйце и запичаме във фурната .
Сервираме в компанията на препечени със сирене Манчего филийки хляб .

Едно добро вино и ястието е ….незабравимо !

източник: webos fritos