Ingredientes:
1 kg. Melocotón en almíbar (sin azúcar)
100 gr. Bizcochitos de soletilla
100 gr. Almendras molidas
1 cucharadita azúcar avainillado
Raspadura de un limón
120 gr. Mermelada de melocotón (sin azúcar)
2 hojas de hojaldre Nestlé
1 yema de huevo

Preparación:
1. Se secan bien los melocotones hasta que no les quede nada de almíbar.
2. Picar las almendras, introducirlas en un bol y agregar los bizcochos desmenuzados, un trocito de piel de limón rallada, el azúcar avainillado y la mermelada diluida en un poco de agua. Trabajar el compuesto con una cuchara de madera y formar bolitas de mezcla.
3. Extender una lámina de hojaldre, disponer encima las bolitas bien distanciadas entre sí y cubrir cada bolita con medio melocotón.
4. Extender otra lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor y colocarla sobre la primera cubriendo los melocotones. Adherir las dos hojas de hojaldre presionando con los dedos alrededor de cada medio melocotón.
5. Recortar los dulces con un molde cortapastas y cruzar por encima de cada uno de ellos 2 tiras de pasta de hojaldre obtenidas de los recortes restantes, sellar todo los filos con un tenedor.
6. Distribuirlos sobre la fuente del horno forrada con papel sulfurizado y pincelar los melocotones “entre rejas” con la yema de huevo diluida con unas gotas de agua. Introducirlos en el horno, precalentado a 200 grados, y durante 20 ó 25 minutos. Retirar del horno, apoyarlos sobre la rejilla, dejar que se enfríen y servirlos espolvoreándoles azúcar glass.

Праскови в тесто

Продукти :
1 кг.половинки праскови от компот
100 гр.твърди бишкоти/от тези,които слагаме в Тирамису-то
100 гр.смлени бадеми
1 ч.л. ванилена захар
кората на 1 лимон
120 гр. конфитюр/мармалад/от праскови
2 листа тесто Нестле/ hojaldre Nestlé -подобно е на бутер тестото,но е по тънко и не се надува много при печене
1 жълтък

Приготвяне :
❧Прасковите  подсушаваме много добре.
Смиламе бадемите/ако нямаме готови смлени/и в голяма купа ги смесваме с натрошените бишкоти,настърганата лимонова кора,ванилената захар и конфитюра,предварително разбъркан с малко вода.От сместа оформяме топчици,колкото орех.

❧Разтиламе единият лист от тестото .Във всяка половинка праскова слагаме топче от бадемовата смес …

…и ги нареждаме върху листа,с пълнежа надолу.

❧Покриваме прасковките с втория лист тесто и с помоща на чаша изрязваме .Надупчваме с вилица получените сфери и украсяваме с ивички от тестото.

❧Печем ги около 20-25 мин.в предварително загрята на 200º furna.Топли ги поръсваме с пудра захар.

Много са вкусни …ще си оближете пръстите !
източник :http://lacocinitademarisalas.blogspot.com

Anuncios