Пицата на Пеп-4о

по рецептата на Пеп-4о / Гответе с мен

Фокача / Focaccia

Време за подготовка : 40 мин.+3 ч. и 30 мин. за втасване на тестото.Готвене : 25 мин.
Продукти за 3 фокачи :25 гр.суха мая,450 гр. брашно,сол,2 с.л.зехтин,масло за намазване на тавичката,1 яйце./По желание в тестото може да се настърже кашкавал или сирене,да се добави заапържен в зехтин лук ,нарязан на ситно колбас,бекон или сланина /
Приготвяне [...]

Пица с риба

Продукти:400 гр. тесто за пица,6 зрели домата,2 с.л. доматено пюре,4 ск. чесън,1 консерва риба тон,1 консерва филе аншоа,1 глава лук,100 гр. черни маслин/,100 гр.настърган кашкавал или пармезан,сол,малко смлян чер пипер,босилек,риган,3 с.л. зехтин. Готвене :1.Попарвам доматите за 30 секунди в кипяща вода,обелвам кожата и ги нарязвам на ситно.Слагам ги да къкрят на тих огън заедно с [...]

Тесто за пица

Време за приготвяне : около 2 ч.и 20 мин.Продукти :500 гр. бяло брашно,едно кубче мая,1 ч.л. сол,1 ч.л. захар,2 с.л. зехтин,2 ч.ч вода.Предварително загрявам фурната на най-слаб огън.Разбърквам внимателно маята в 1/2 ч.ч. топла вода около 5 мин.,после я слагам във фурната за няколко минути,докато набъбне леко.Смесвам брашното,останалата вода и зехтина,като разбърквам няколко минути мого [...]

Тутманик-Руло

Продукти: 20 гр. мая/аз сложих 40гр./,0.500 л. прясно мляко,1 равна супена лъжица захар,1 ч.л. сол,3 с.л.олио,250 гр. краве масло/при мен 125 гр./,3 яйца,200 гр. сирене,брашно/при мен около 800 гр./Приготовление:Разтваряме маята в млякото.Прибавяме захарта,солта,3 с.л. олио и замесваме средно твърдо тесто с брашното.Оставяме да втаса около 40 мин.През това време натрошаваме сиренето и чукваме яйцата.Разделяме тази [...]