по рецептата на sladka_hapka /Гответе с мен
цитат:
„1 ч.ч. захар
1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
канела на вкус
кокос за наръсване
мед – около 1/4 ч.ч.
От посочените продукти се забърква кексово тесто, което се изсипва в малка правоъгълна тавичка – намазана с олио. Моята е 22х28 см. Пече се на умерена фурна.
След като извадите готовия сладкиш от фурната, го залейте още топъл с меда и наръсете с кокоса. Медът ще попие и ще му придаде чудесен аромат.“
Подготовка и приготвяне: Нарязваме обелените ябълки на тънки парченца.Отделяме белтъците на яйцата от жълтъците.Разбиваме белтъците на сняг със щипка солВ голяма купа разбиваме жълтъците със захарта и щипка сол.Прибавяме млякото,настърганата лимонова кора.Прибавяме парченцата ябълка.Във форма с диаметър 24 см,намазана с мазнина изсипваме получената смес.Печем около 40 мин. на 180 градуса.Наръсваме готовия сладкиш с пудра захар и сервираме топъл или студен./превод от исп.сп.“Cocina fácil“
Продукти за крема:1 кутия кондензирано мляко 740 гр.,150 гр. кокосови стърготини,4 жълтъка,2 с.л. фино царевично брашно,ванилия Продукти за блата:150 гр. захар-1 ч.чаша,75 гр. брашно-1 к.чашка с връх,75 гр.краве масло,4 белтъка,1 бакпулверза сиропа:100 мл. вода,1 с.л. захар и ароматизато-ром или есенция/при мен аромат.от портокалов цвят-Aroma Azahar/
Приготовление:1. За блата разбиваме белтъците на сняг с половината захар.Прибавяме разбитото меко масло с останалата захар.2. Смесваме брашното с бакпулвера и леко добавяме към сместа.Изпичаме блата в кръгла форма /при мен с диаметър 26 см./на 200 градуса около 30 мин.3. За крема…Разтваряме кондензираното мляко в 1/2 л. топла вода.4. Разбиваме жълтъците с царевичното брашно .Прибавяме млякото и сваряваме на крем като бъркаме непрекъснато/най-добре на водна баня/6.Готовия и изстинал блат разрязваме на две и напояваме със сиропа,който сме приготвили от 100 мл. вода,ароматизатор и захар7.Разделям крема на две.В едната половина слагаме кокосовите стърготини и слепваме двете половини на блата.С останалия крем намазваме сладкиша отгоре и украсяваме с едро настърган кокос/по желан
Продукти: 3 розови грейпфурта,Бутер тесто/при мен Нестле 230 гр./,100 гр.шоколад ,1 ч.л. кафява захар,4 ч.л. смлени бадеми Приготовление:Обелваме грейпфуртите с остър нож и махаме всички бели ципички; 2.Нарязваме на малки парченца шоколада ;3. На дъното на кръгла форма с диаметър 26 см. разстиламе тестото.Порьсваме със смлените бадеми ;4. Отгоре нареждаме парченцата грейпфурт и поръсваме с парченцата шоколад ,кафява захар и нарязани бадеми ;5.Печем сладкиша около 20 мин в предварително загрята на 220 градуса фурна.Сервираме го студен. рецептата видях в исп.списание “Cocina fasil“…Вкусът на леко горчивия плод и шоколада е неустоим! 
Продукти за блата: 4 белтъка100 гр.пудра захар150 гр.краве масло100 гр.брашно100 гр.кокосово брашно/при мен прясно настъргани кокосови стърготини/продукти за глазурата:4 жълтъка100 гр.пудра захар1 супена лъжица какао1 супена лъжица ромРазбиваме маслото със захарта до побеляване.Прибавяме белтъците rазбити на сняг,кокосовото брашно и брашното.Всичко разбъркваме добре и изсипваме в малка тавичка,застлана с домакинска хартия .Печем в умерена фурна.След като опечем сладкиша го обръщаме и отделяме хартията.Жълтъците за глазурата разбиваме с пудрата захар на топло до побеляване.Към тях прибавяме какаото и рома.Разстиламе глазурата върху върху топлия сладкиш равномерно и оставяме да престои няколко часа докато глазурата изсъхне.
Продукти за блата: 4 белтъка120 гр. пудра захар/1 чаена чаша200 гр.краве масло100 гр.счукани оехи120 гр.брашнопродукти за глазурата:4 жълтъка120 гр.пудра захарРазбиваме маслото със захарта до побеляване.Прибавяме белтъците rазбити на сняг,орехите и брашното.Всичко разбъркваме добре и изсипваме в малка тавичка,намазана с масло и посипана с брашно .Печем в умерена фурна.Жълтъците за глазурата разбиваме с пудрата захар на топло до побеляване.Разстиламе глазурата върху върху топлия сладкиш равномерно и оставяме да престои няколко часа докато глазурата изсъхне./рецептите за двата сладкиша са от книгата „Новите сладкиши на Добрина“/
По рецептата на Морена
Продукти: 1кг ябълки,2ч.ч. захар,1 коф. сметана(400г),1 1/2 пак. чаени бисквити.
Ябъките се обелват и нарязват на малки кубчета. Слагат се на огъня със захарта и 2ч.ч. вода( аз сложих 1 1/2) и се варят 20-тина мин. или докато станат прозрачни. Махат се от огъня и се добавя сметаната, разбърква се добре. Във форма за торта или тавичка се реди ред бисквити, заливат се с половината от ябълк. смес( още докато е топла), ред бисквити и другата половина ябълкова смес.Оставя се за няколко часав хладилника.
Продукти за муса: 100 гр.шоколад Нестле за сладкиши,6 гр.желатин/3 листа,6 яйца;
за банановото парфe: 4 банана,1 супена лъжица кафява захар,250 гр. кисело мляко ,6 гр. желатин/3 листа ,200 гр.прясно безсолно сирене,25 гр. краве масло 
Приготовление: 1.Муса приготвяме като разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата фурна,предварително начупен на парченца.Леко загряваме предварително накиснатия във вода желатин и го прибавяме към шоколада;
2.Прибавяме жълтъците на яйцата./Трябва да се използват само пресни яйца,в които сме сигурни,тъй като нямат термична обработка/;
3.Разбиваме белтъците на сняг със щипка сол…
4…и прибавяме към тях шоколадовата смес;
5.Изливаме сместта в тортена форма или продълговата тавичка и слагаме в хладилника да се стегне минимум 1 час;
6Банановото парфе приготвяме по следния начин…Нарязваме бананите на кръгчета и леко ги запържваме в кравето масло,прибавяме захарта и хубаво ги разбъркваме с дървена лъжица.Разбъркваме добре подсладеното киселото мляко със сиренето,прибавяме предварително приготвения желатин/накиснат,загрят и след това охладен/Смесваме бананите с получената млечна смес…и изливаме върху муса.Връщаме в хладилника за поне още 2 часа.Нарязваме сладкиша на парченца и го украсяваме с шоколад.
Продукти:готов блат за пайове и щрудели Nestle ,1 кг. ябълки-обелени и нарязани на малки парченца,50 гр. галета100 гр. захар/аз ползвах кафява, 50 гр. краве масло, 1 с.л. канела, 1 1/2 чаша стафиди и сушени плодове по избор-кайсии,круши,сливи… нарязани бадеми, кората на 1/2 лимон, яйце за намазване, пудра захар за поръсване
|
