Las recetas de Gaby

Продукти за около 10 топчета: /при мен дозата бе двойна /
100 гр. шоколад
60 мл.течна сметана/аз ползвах от тази,която е за разбиване/
1 с.л. какао

1 яйце
160 гр. брашно + 1 к.л. бакпулвер
200 мл. студено прясно мляко
щипка сол
олио за пържене

Приготвяне :
❧ Начупвам шоколада в голяма купа и заедно със сметаната го разтопявам в микровълновата фурна /при мен около 1 мин. и половина на средна мощност/.Разбърквам сместа и я оставям да се охлади/но не да се втвърди /Правя малки купчинки/колкото малък орех/ с помоща на лъжица и ги слагам за около час в хладилника.Вие сами ще усетите времето,в което може да ги оформите с длани на кръгли топчета.
❧ От яйцето,млякото,брашното с бакпулвера и щипката сол замесвам тесто за панировката/на гъстота трябва да е като кексово/.
❧ В малко тиганче или тенджерка загрявам олио.Потапям вече втърдените шоколадови топки в сместа и ги пържа много,много бързо.4-5 сек.от всяка страна.Внимавайте-шоколада се разтопява бързо от тази температура.Бъдете бързи !
❧ Изваждам тези калорични бомбички върху абсорбираща хартия и ги сервирам топли ,поръсени с какао !

Рецептата е от исп.готварско списание.

Jai Ho – Rahman

</p></div>

Блатовете за тези тортички са типичните за Испания Tortas de Alcazar…продават се в почти всички супермаркети…любими са на най-малкия ми син и винаги имам от тях у дома…Приличат на бишкоти,но са кръгли и имат диаметър 10-15 см.Приготвят се много лесно и в домашни условия…Рецептата ми е от Тук

Продукти : 8 яйца,200 гр.захар,100 гр.фино царевично брашно или нишесте,100 гр.пшенично брашно,краве масло за намазване на хартията за печене,пудра захар за поръсване/може да съкратите продуктите на половина/

Приготвяне : Отделяме белтъците от жълтъците .Разбиваме жълтъците с половината заахар .Разбиваме на сняг и белтъците с другата половина захар.С помоща на шпатула ги прибавяме към жълтъците.В голяма купа смесваме двата вида брашно с яйчената смес.Много внимателно разбъркваме.С широк шприц или с помоща на лъжица правим гръгли блатове върху предварително намаслената хартия за печене./предварително сме очертали с молив окръжности с диаметър 12 см.Поръсваме ги с пудра захар и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна.Не е необходимо да се препичат много.
Идеална закуска са за децата…намазани със сладко,течен шоколад или направени на малки тортички,както и при мен…Може да ги слепите с крем и да ги украсите с плодове по ваше желание .

…по молба на най-големия ми син,според който пръчиците са идеални за след тренировка …Рецептата търпи всякакви комбинации и промени…Нашият вариант беше такъв … Продукти: 150 гр. краве масло,1/2 ч.чаша мед от захарна тръстика /почти като нашия маджун/,1/2 ч.чаша пчелен мед,2 ч.чаши мюсли,малко слънчогледови семки,стафиди,овесени ядки…каквото имате под ръка,1 ябълка,нарязана на парченца,1 яйце.

Приготвяне: В тенджера загрявам кравето масло,меда и захарта.Когато се разтопи захарта,но без да завира сместа прибавям останалите продукти и яйцето./Ако сместа ви се види не достатъчно гъста,прибавете още мюсли/Разбърквам добре и изливам всичко това в намаслена тавичка.Пека във фурната на 180 градуса около 20 мин.

Продукти: 4 яйца,щипка сол,1 чаена л. брашно,2 ч.л. захар,4 големи банана,мазнина за пържене;за карамела:100 гр.захар,сока на 1/2 лимон,4 ч.л. вода;

Приготовление:

1. Разбиваме белтъците на сняг с щипката сол.Разбиваме жълтъците със захарта ,прибавяме брашното и смесваме с белтъчната смес;2.Нарязваме обелените банани на парченца по 3-4 см.,потапяме ги в яйчената смес и ги панираме в не много силна мазнина.Когато парченцата се зачервят ги изваждаме върху абсорбираща хартия;3.През това време приготвяме карамела …На слаб огън разтопяаме захарта с лимоновия сок,когато карамела придобие приятен меден цвят слагаме горещата вода и когато заври сваляме от огъня;5.Сервираме бананите в чиния,поляти с карамела./рецептата е от сп.“Secretos de Cocina“/