Улични мекици -Танита

По рецептата на Танита/Гответе с мен

Продукти:

4ч.ч брашно

1ч.л. сол

2 с.л. захар

1с.л. суха мая2 и

2 и 1/2 ч.ч топла вода

Тестото се забърква от вечерта. Сухите продукти се изсипват в голяма купа, прибавя се водата и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто. Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя в хладилника до сутринта.
На сутринта се изважда от хладилника, тестото  трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти. Цялото е в шупли.

Тестото е едно такаво лигаво и лепкаво, това да не ви притеснява, това е тайната.
Мекиците се пържат в силно загрята мазнина – дълбок тиган или фритюрник. Загрява се мазнината. В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво. Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.

3 Comments

  1. 1
    Ani Says:

    Не е ли сгрешено количеството вода?

  2. 2
    Ani Says:

    Габи, рецептите ти са страхотни! Поздравления!

  3. 3
    Ani Says:

    Току-що ги направих. Вълшебни са! Преди това разрових из интернет и видях по-подробно описание и обяснение защо тестото трябва да е почти течно и лепкаво. Толкова много бухна тестото в хладилника за 3 часа, че беше започнало да прелива от купата и не изчаках до сутринта.

    Още веднъж сърдечни благодарности!


RSS Feed for this entry

Leave a Comment