Продукти за блатовете:10 белтъка,300 г. захар,400 гр.смлени орехи
Продукти за крема: 300 гр. краве масло,200 гр.разтопен шоколад,6 жълтъка,100 гр.захар,0.100 л. вода,1 прах ванилия
Разбиваме белтъците на сняг.
Прибавяме захарта по малко и продължаваме да разбиваме,докато сместта се сгъсти.
Прибавяме и орехите.Разбъркваме добре.
Разделяме сместа на 5 части,които изпичаме поотделно в тортена форма,застлана с хартия и намазана с масло.
Печем в умерена фурна.
За да приготвим крема,сваряваме захарта на сироп с водатаи шоколада,като бъркаме непрекъснато,за да не станат грашки/Аз сварявам сиропа в микровълновата , прибавям начупения шоколад и връщам в микровълновата фурна.
Докато сиропът е още топъл,прибавяме жълтъците.
Разбъркваме добре и оставяме да изстине.
Разбиваме маслото и прибавяме по малко от изстиналата шоколадова смес,в която сме сложили и ванилия.
Всичко разбъркваме до пълно хомогенизиране.
Слепваме внимателно блатовете с крем.
Намазваме тортата отгоре и отстрани със същия крем.
Украсяваме по желание.
Рецептата е на известната габровска сладкарка Добрина Венкова.
Мими Said:
on 26/01/2009 at 21:20
Габи, изглежда страшно вкусна!
Мъжът ми има рожден ден на 6-ти февруари и може би ще пробвам да я направя. Притесняват ме малко блатовете. Би ли ми казала горе-долу колко време е необходимо, за да се изпече един блат, на каква температура, на вентилатор ли, и какъв диаметър е формичката, защото аз тортена формичка нямам, имам тавички.
Благодаря ти предварително!
Ще пиша отзиви!
gaby Said:
on 27/01/2009 at 11:42
Мими,блатовете се изпичат много бързо,защото са тънички.Няма нужда да се пекат във форма дори.Достатъчно е да начертаеш 5 гръга с диаметър около 22 см.върху хартия за печене и да разпределиш сместа.
Мими Said:
on 27/01/2009 at 12:31
Благодаря!
Ще пробвам! Поздравления за чудесния сайт! 
Мими Said:
on 01/02/2009 at 20:43
Габи, извинявай, пак аз! Пусто вълнение!
Мисля и премислям и си разигравам на ум приготовлението и искам да те попитам, малсото разтапя ли се на огън докато стане течно или просто се размеква на стайна температура и се разбива с миксер? Благодаря ти и извинявай, обаче не съм много веща в сладкалството! 
gaby Said:
on 02/02/2009 at 11:21
Мими,маслото трябва да е на стайна температура.Разбиваш го хубаво с миксера и тогава започваш да прибавяш малко по малко от поизстиналата шоколадова смес.
Успех!
Мими Said:
on 07/02/2009 at 21:40
Габи, мила, никога няма да забравя тази торта Гараш!
Направих я! Уникална е! С изцяло оригиналния орехов вкус на тази класика в сладкарството. На вид не я докарах много, че крема много ми се разтече, но блатовете бяха фантастични! Благодаря ти и пак ще я направя! Всички я харесаха! Очаровани са, както и аз самата от себе си! 
роза Said:
on 11/03/2009 at 17:56
Габи аз също я направих тази торта тя наистина е превъзходна,.Бях забравила истинския вкус на торта гараш,но сега го вкусих отново благодарение на тебе.Всичкитети рецепти са превъзходни .Браво.
gaby Said:
on 31/03/2009 at 17:13
Благодаря за милите думи !
nelina Said:
on 20/11/2009 at 20:48
mnogo vi blagodarq za tazi recepta mnogo e vkusna zatova 6te si q napravq i o6te vedan6 blagodarq.
gaby Said:
on 29/11/2009 at 07:02
Благодаря и аз ,нелина!
sesiliq79 Said:
on 21/01/2010 at 22:53
е аз пък днес се пробвах с тази торта и нищо не стана само дето захабих продуктите въобще не можах да се оправя с тези блатове и с таз пекарска хартия.крема се разтече въобще какво да ви кажа сигурно е много вкусно само че трябва да я сервирам в чашка
петров Said:
on 07/02/2010 at 21:31
тортата стана много твърда и суха,нищо не става.
gaby Said:
on 08/02/2010 at 18:31
…опитай пак ,не се отчайвай
Мими Said:
on 08/02/2010 at 20:23
Аз, пък, да ви кажа, сега я направих за втори път отново за рождения ден на мъжа ми и отново стана невероятно вкусна! Всички гости отхапваха първото си парче, присвиваха очи и казваха: Мммммм, много е хубава!
И това за мен си беше голямо признание! 
Още веднъж много благодаря за тази уникална рецепта! 
Петров, наистина опитай пак, заслужава си! 
дорина Said:
on 13/02/2010 at 12:27
здравейте. чета рецептата и си мисля – няма ли в тази торта брашно малко за блатовете? не виждам как ще стане този блат без брашно..или става..?!
gaby Said:
on 14/02/2010 at 08:03
Не,няма брашно в тази торта
Дуки Said:
on 25/02/2010 at 15:49
Суперрр
rali Said:
on 09/05/2010 at 15:57
tortata ni se polu4i tragi4na
blatovete stanaha otgore zagoreli, otvutre surovi
gaby Said:
on 10/05/2010 at 15:40
…някъде сте объркали нещо
pavkety Said:
on 22/05/2010 at 14:36
В момента се наслаждавам на тортата, направена по предложената от теб рецепта… мммм…страхотна.
gaby Said:
on 22/05/2010 at 15:21
Браво,Павкети… благодаря ти :*
весела Said:
on 22/07/2010 at 11:17
Тортата е превъзходна, това е истинската рецепта, ако търсите в интернет и др. рецепти не се поколебайте да направите точно тази. Това е тортата която по нищо не отстъпва по вкус на тази която съм яла едно време в Новотоела в гр. Пловдив там правиха истинската торта Гараш, и тази по вкус е същатат!!! Опитайте ,аз я пробвах и всички се учудихме в къщи на вкуса й защото си спомнихме онзи коййто помним от детството си !! Рецептата е изпитана и точно това е истинската торта!!!
WOI Said:
on 28/11/2010 at 11:28
Направих две бройки от тази торта за Деня на благодарността и гостите ми направо се сащисаха. Един от тях при това беше не диета и цяла вечер отказваше манджи, но все пак реши да пробва едно малко парче от тортата и след това омете още три парчета, при съвсем не малки!
Друг пък имал непоносимост към глутена, горкият, но фактът, че в тази рецепта няма и грам брашно му позволи и на него да се наслади.
Покорни благодарности!
Gaby Said:
on 28/11/2010 at 13:13
Така ме зарадва…Аз благодаря:)
maria Said:
on 01/12/2010 at 00:56
Tova e nai-spolu4livata recepta za nai-hubavata shokoladova torta!
Gaby Said:
on 01/12/2010 at 08:42
Така е,Мариа…благодаря ти :*
vesi Said:
on 07/12/2010 at 08:43
Тортата е невероятнааааааа.Но може ли мила рецептата за таз с малинките
Gaby Said:
on 08/12/2010 at 08:10
Веси,благодаря ти…ако имаш предвид тази торта,ето я
http://lasrecetasdegaby.wordpress.com/2010/08/19/целувчени-гнезда-с-малини/
Цвете Вакова Said:
on 03/03/2011 at 15:25
Харесахме много тортата по вашата рецепта. Благодаря за възможността да се възползвам от нея. Днес е 3-ти март. Честит празник, Габи.
Gaby Said:
on 03/03/2011 at 18:02
Благодаря ,Цвете ! Честит празник и на теб !
esi Said:
on 19/03/2011 at 13:23
a za tortata da popitam ne se li siropirvat blatovete predi da se namajat s krema?otgovor barzo molq?
Мими Said:
on 19/03/2011 at 13:30
Еси, понеже бързаш, ще си позволя да ти отговоря аз, вместо Габи, тъй като съм правила тортата три пъти – не, не се сиропират блатовете!
) Успех! Завидях ти, че ще приготвяш тази божествено вкусна торта! Голямо попадение е! Благодаря още веднъж, Габи!
esi Said:
on 19/03/2011 at 14:00
mersi mnogo no mn.rqdka mi se vijda smesta
esi Said:
on 19/03/2011 at 14:01
bili
me posavetvala ne6o?
Мими Said:
on 19/03/2011 at 14:19
Сместа за блатовете ли?
Не знам, какво да те посъветвам…
Раздели я на 5 части, изпечи ги, пък виж как ще се получат.
Gaby Said:
on 21/03/2011 at 18:03
Благодаря,Мими :*
esi Said:
on 26/03/2011 at 00:10
Mimi blagodarq ti mn., sa6o i na Gabi stana syper za parvi pat pravq i stana strahotna…
Марина Said:
on 05/04/2011 at 15:49
Бихте ли могли да ми кажете колко време се пекат блатовете и на каква температура, защото обикновено имам големи проблеми с тях и все ги прегарям
P.S. Фурната ми е силничка
Gaby Said:
on 06/04/2011 at 12:57
Блатовете се пекат на 170 градуса буквално за 5-6 минути
Марина Said:
on 09/04/2011 at 12:00
Благодаря много, тия дни ще пробвам
123456 Said:
on 04/07/2011 at 16:16
Mislq,4e trqbva da dopalnq 4e 6e e dobre krema da istine malko za da ne se sti4a….Gabi-ne e li taka?
Gaby Said:
on 29/08/2011 at 13:07
Крема при мен въобще не се стича,Ели …може би бъркаш някъде
esi Said:
on 04/07/2011 at 16:19
Mislq 4e ot moq opit ve4e s 2 torti e bi bilo hybavo krema da istine za da ne se sti4a !Ne e li taka Gabi?
Mariya Said:
on 12/08/2011 at 07:32
На колко градуса трябва да се пекат блатовете? Благодаря
Gaby Said:
on 29/08/2011 at 13:02
Аз ги пека на 180 ,Мария
Mariya Said:
on 14/08/2011 at 22:31
Тортата ми се получи страхотна, но искам да предложа две допълнения. Според мен кремът има нужда от още 50гр шоколад и “Гараш” традиционно е с твърд шоколадов кувертюр, затова аз разтопих около 200гр млечен и 100гр. черен шоколад и с това глазирах тортата. Сервирах я за първия рожден ден на сина ми на около 30 човека (деца и възрастни) и всички останаха възхитени!
GODzillata Said:
on 01/01/2012 at 18:05
ЧНГ!
Тортата е превъзходна, става супееер!
Не мога да разбера тия, които мрънкат, че не им се е получила…
Поздрави!
Gaby Said:
on 08/01/2012 at 11:57
Благодаря
Paola Said:
on 28/01/2012 at 22:31
Искам да попитам 200гр.шоколад е преди да е разтопен или 200гр.е вече разтопен и дали мога да го заменя с течен шоколад? Сърдечни поздрави от Испания с нетърпение ще очаквам отговора ви!
Gaby Said:
on 28/01/2012 at 22:44
Paola , претегляш 200 грама шоколад преди да е разтопен.И аз съм в Испания и вземам от шоколадите за сладкиши на Нестле .Не го заменяй с течен шоколад …Успех !
Милена Said:
on 01/03/2012 at 17:30
Здравейте, Габи! Имам спомени от детството си за тази торта като за леко нагарчаш от шоколада сладкиш. Та, въпросът ми е – млечен или натурален шоколад да използвам? Този, който е за готвене е по принцип с над 50% какао, т.е. натурален си е.