Фъстъчена торта-парфе
Продукти за базата : за форма с диаметър 20 см./моята беше малко по-голяма и ги увеличих / 100 гр. ронливи бисквити,2 с.л. маргарин/при мен разтопено краве масло/
Продукти за крема-парфе : 400 гр. сметана,100 гр. прясно мляко,3 белтъка,220 гр. фъстъчено масло,175 гр. захар,6 листа желатин/12 грама/
За фъстъчения крокант: 2 части фъстъци ,2 части захар/при мен 1 ч.ч. захар и 1 ч.ч. фъстъци/
…и още…100-ина грама шоколад за сладкиши,1 торбичка за печене,хартия за печене
Приготвяне: Смиламе или натрошаваме бисквитките и добавяме разтопеното масло.Разбъркваме много добре и с помоща на силиконова лопатка притискаме сместа добре на дъното на тортена форма /или в чиния ако работим с пръстен без дъно…./Прибираме на студено.
През това време…
1.- Накисваме желатина за 5 мин. в малко студена вода.Загряваме прясното мляко за 1 мин. в микровълновата фурна /като внимаваме да не завира/и разтваряме в него желатина.
2.- Разбиваме белтъците на сняг със 75 гр. захар и прибираме на студено.
3.- Разбиваме сметаната със 100 гр. захар и прибираме и нея в хладилника.
4.- Затопляме фъстъченото масло в микровълновата фърна ( 850w) 25 секунди,ако не е било в хладилника…и за 45 сек. ако е било на студено.Маслото не трябва да е горещо,а меко .
5.- Смесваме фъстъченото масло с разбитата сметана .Разбъркваме добре и прибавяме разтворения в млякото желатин…и накрая разбититебелтъци /напомням ви,че млякото не трябва да е горещо,за да не се пресече крема/
6.- Изсипваме получения крем върху охладената вече база и прибираме отново на студено.
7.- В тиган приготвяме кроканта .Сипваме захарта и на слаб огън бъркаме докато придобие златист цвят.Прибавяме обелените фъстъци и изсипваме върху хартия за печене.Когато сместа изтине я смиламе в кухненски робот /или начукваме в сух съд/
9.- Когато тортата се желира добре,украсяваме с крокант .
10.- В торбичка за печене слагаме начупения шоколад и го разтопяваме в микровлновата фурна.Правим малък разрез в торбичката и започваме да правим трансфера…/За целта аз нарисувах фигурките върху хартия за печене и когато се охладиха добре в хладилника ги положих върху тортата./
По идея на Алисиа Recetario Canecositas
Alicia (Canelona) каза:
on април 17, 2008 at 8:06 pm
MADRE MIAAAAAAAAAAA, QUE BONITAAAAAAAAA, Que corona más bonita has puesto al rededor, que manejo del chocolate…es que no me canso de mirarla, muchas gracias por avisarme, perfecta!! perfectaaaaaaaaa!! me gusta más que la mía….arggggg!!!! jajjajajaja
Besos y gracias
Alicia (Canelona) каза:
on април 17, 2008 at 8:26 pm
¿Era tu cumple? Si es así, muchísimas felicidades guapa, manitas de oro, es lo que tienes, jijiji. Besitos
gaby88 каза:
on април 19, 2008 at 7:45 am
Alicia,gracias por las buenas palabras que escribiste !
La receta que quieres ver, te la traduciré la semana que viene. Si quieres alguna más, dime lo y te la traduciré.
Muchos besos!
Емилия каза:
on април 25, 2008 at 9:32 pm
Здравей, чудех се на какъв език да пиша, но тъй като и двете сме българки предпочетох родния. Сайта е невероятен, аз съм любител-кулинар и често ги посещавам, не съм виждала по- приятен:). Поздравления!!! Страхотна си, ако искаш ще го напиша и на испански.