Las recetas de Gaby

Ето рецептата…  Невероятна е!От тестото,което ми остана,направих малки питки,които напълник със същата смес. 

 Само един път да опитате това ястие,никога няма да го забравите…Моя добра приятелка и съседка ме научи да го приготвям…И  така …в област Аликанте се прави така… Продукти за 4-5 порции: дивечово месо-1 заек и 2 пъдпъдъка/може да замените пъдпъдъците с 1/2 пиле ,както направих и аз/,4-5 скилидки чесън,1 голяма глава лук/забравила съм да ги сложа за снимката/,1 червена чушка,1 зелена чушка,2 домата,водна чаша бяло вино,червен пипер,2 дафинови листа,1 к. л. розмарин ,1 ч.л. мащерка 1 пакет малки питки ,които се продават специално за това ястие…и един пакет от по-големите…/това са питки без мая,приличат малко на мексиканските питки Тортилас/,гъби по желание/аз не сложих/ Готвене:В голяма тенджера запържвам в зехтин предварително нарязаното на средно големи парченца месо,прибавям  нарязаните лук и чушки и дафиновия лист.Задушавам още няколко минути.Прибавям нарязаните обелени домати и чесъна…Наливам виното и топла вода ,докато се покрие месото.Посолявам и слагам мащерка и розмарин.Ястието къкри на много тих огън около 30 мин.Малко преди да го дръпна от огъня добавям  пакета от малките специални питки .Сервирам ястието върху една или две от по-големите питки поръсено с магданоз. 

…Защо пък не… Продукти:500 гр. кайма-смес,5-6 големи картофа,2 глави стар лук,4 домата1 с.л. доматено пюре,3 с.л. вода,4 ск. чесън,магданоз,чубрица,риган,вегета,сол,8 с.л. олио,чер пипер. Приготовление:Задушавам лука и чесъна на средно силен оген,собавям каймата и бъркам непрекъснато .Сипвам доматите,обелени и нарязани ,доматеното пюре,тазтворено в малко вода.Оставям да къкри 10 мин.През това време позапържвам картофите…После в глинен гювеч нареждам ред картофи,ред мляно месо,домати и лук…Запичам във фурната около 30 мин. и махам капака,за да приготвя заливката…а тя е от 2 яйца ,300 гр. кисело мляко и 1 с.л. брапно…Връщам във фурната и запичам само на горен реотан около 10 мин.

  Продукти:2 буркана зрял боб -сварен,2 буркана кисело зеле/в Испания имаме само такова/,2 пакета вакуумирани свински ребърца ,2 глави лук.Всичко се мята в гювеча и се забравя за 40 мин.

Задушаваме в тенджера 1 голяма глава лук с един морков.Когато омекнат наливаме 1 л. вода и слагаме изчистения и нарязан спанак-около 1 кг.Посоляваме и добавяме 1 к.ч. ориз.Когато ориза се свари идва ред и на млякото-1/2 л. и подправките,които са на вкус…Аз слагам магданоз,чубрица,джоджен./Тали,благодаря за вкусната рецепта!

Задушавам 1 голяма глава лук,1 морковче и около 400 грама гъби.Слагам 1 ч.ч ориз и червен пипер. Наливам вода и посолявам .Като се свари ориза слагам 1-2 нарязани домата.Накрая в готовата супа нарязвам 5-6 сварени яйца.Подправям с черен пипер ,магданоз и целина.Благодаря на милата ми сестричка за тази рецепта!     

Време за приготвяне:45 мин. 4 порции Продукти:1 кг. зрели червени домати.2 глави стар лук,4 ск. чесън,30 гр. масло,няколко капки олио,2 с.л. брашно,1 ч.л. захар,2 кубчета концентриран бульон,1 ч.л. вегета,1 с.л. сметана или 1/2 ч.ч. прясно мляко,прясно смлян чер пипер,1 1/2 л. вода Предварителна подготовка и готвене:“Нарязвам лука на едро.Накълцвам 2 ск. чесън на ситно.Смачквам с преса другите две скилидки чесън и ги пазя за финала.Попарвам доматите в кипяща вода за 30 сек.Обелвам кожата им и ги нарязвам на парченца.Загрявам маслото и олиото в тенджера на средно силен огън.1.Запържвам лука в тенджерата 3-4 мин. ,докато пожълтее.Прибавям накълцания чесън и запържвам още 1 мин.Слагам и доматите заедно с 1 ч.л. вегета и ги задушавам 5-6 мин.,като от време на време разбърквам с дървена лопатка. 2.Сипвам 1 и 1/2 л. вода и комцентрирания бульон.Оставам супата да ври на тих огън 20 мин.Смилам зеленчуците с миксер,за да се получи пюре.Прибавям брашното,размито с малко вода и 1 ч.л. захар.Варя още 1-2 минути.Малко преди да сваля супата от огъня добавям сметана или мляко,две смачкани скилидки чесън и чер пипер.Вкусът е страхотен!”/рецептата е от книжката “Моята кухня” на Р.Вагенщайн/