Las recetas de Gaby

 Омесваме меко тесто от 1 равна супена лъжица захар,1 равна супена лъжица сол,6 супени лъжици олио,500 грама кисело мляко,1 яйце,1 чаена чаша затоплено прясно мляко,мая за хляб,колкото кибритена кутийка и брашно,колкото поеме .Оставяме го за 30 мин. на топло да втаса.Месим отново,като го удряме стотина пъти в масата.Разточваме тстото на лист,дебел около 0,5 см,обилно го намазваме с масло ,натрошаваме сирене/по желание/ и навиваме на руло.Отрязваме малко парче от края и го слагаме в средата на тавата.Останалото руло режем на парчета и ги редим около централното парче.Слагаме тавата още веднъж на топло,за да втаса питката.След като се вдигне,намазваме я с разбито яйце и печем в предварително загрята фурна.След изпичането я поръсваме леко с вода и я завиваме в кърпа,за да се задуши.

продукти:0,300 л. газирана вода,20 гр. мая,1 щипка сол,1 щипка захар,300 гр. сирене,2 яйца,,масло,брашно приготовление:От газираната вода,маята,щипка захар ,щипка сол и брашно замсваме средно твърдо тесто .Оставяме го на топличко да втаса за 20 минути.Премесваме тестото и го разделяме на две.Всяка част разточваме и намазваме с разтопено масло.Сиренето натрошаваме и разбъркваме с яйцата.Намазваме корите с тази смес и навиваме на руло.Режем на парчета,дълги 3-4 см.Нареждаме ги в тавичка с отрязаната част нагоре.Оставяме ги да втасат още 20 мин. и печемв по-силна фурна до зачервяване.  

Тортата е Трюфел на Мишел ,а украсата е с оцветен разтопен бял шоколад и гумени бонбонки по идея на Ванчето/Гответе с мен/

по рецептата на Пепчо/Гответе с мен

 

…баницата на Морена/Гответе с мен….

  ”1 пак. кори “Бела”плънка:сирене около 300г,яйца 4-5,кис. мляко 2-4 с.л.,малко олио,150г масло, разтопено,1 ч.ч пр. мляко.Първо си намазвам корите…залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре втора кора, сгъвам ги на 4 и ставям настрани … така с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната ) и поръсвам от плънката, разснасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазнена с масло. Нарязвам на парчета, поливам с останалото масло и с прясното мляко…пека на 180-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа … да се задуши/ омекне.”

 

“150 гр. кашкавал5 с.л. зехтин (олио)2 с.л. брашно100 мл. вода.6 - 8 филии хляб (типов, пълнозърнест, ръжен)шарена солКашкавала се настъргва на средно ренде. Добавят се всички останали продукти и сместа се разбърква енергично. Разпределя се върху филиите хляб, размазва се внимателно с нож. Сандвичите се пекат на парти грил до зачервяване на кашкавала. Поднасят се веднага, поръсени с шарена сол.”

   продукти: 500 гр.готови фини кори за баница,4 яйца,200 гр.захар,200 гр.брашно,200 гр.смлени орехи,1 бакпулвер,1 л.канела,125 гр.краве масло.приготовление: В намазана с масло тава се нареждат половината кори.От останалите продукти,без маслото,се разбива смес,която се слага върху корите като плънка.Отгоре се подреждат останалите кори и се заливат с разтопеното масло.Пече се до зачервяване.Изстиналата баклава се залива със сироп,приготвен от 400 мл вода и 400 гр.захар.Тази баклава е по-вкусна на другия ден след приготвянето и.