Пържени банички-Гюзлеми по габровски
Продукти:0,200 л вода,1 яйце,1 супена лъжица оцет,1 супена лъжица олио,щипка сол,брашно,200 гр.сирене.От водата,яйцето,оцета,олиото,солта и брашното замесваме тесто/Аз използвам бъркалките за тесто на миксера и след това доомесвам на ръка/.Разделяме тестото на 10 топки.Всяка една разточваме на питка,намазваме с олио и слепваме всички питки една за друга.Оставяме ги да предстоят 1 час.След това разточваме една голяма кора,натрошаваме върху нея сиренето и свиваме на руло.Нарязваме рулото на парчета,като всяко едно притискаме,за да не изпада сиренето.Леко точим и пържим в мазнина от двете страни.Могат да се разточат по-тънко,по-дебело,могат и само да се притиснат с длан…всякак са хубави.Стават чудесни и на сач…Опитайте ги и никога няма да ги забравите. 
