Архиви заянуари 15, 2008

Бананов сладкиш с шоколадов мус

{ януари 15, 2008 @ 4:25 pm } · { Десерти / Postres }
{ } · { Коментари (1) }

 Продукти за муса: 100 гр.шоколад Нестле за сладкиши,6 гр.желатин/3 листа,6 яйца; за банановото парфe: 4 банана,1 супена лъжица кафява захар,250 гр. кисело мляко ,6 гр. желатин/3 листа ,200 гр.прясно безсолно сирене,25 гр. краве масло                    Приготовление: 1.Муса приготвяме като разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата фурна,предварително начупен на парченца.Леко загряваме предварително накиснатия във вода желатин и го прибавяме към шоколада;  2.Прибавяме жълтъците на яйцата./Трябва да се използват само пресни яйца,в които сме сигурни,тъй като нямат термична обработка/;   3.Разбиваме белтъците на сняг със щипка сол…   4…и прибавяме към тях шоколадовата смес;   5.Изливаме сместта в тортена форма или продълговата тавичка и слагаме в хладилника да се стегне минимум 1 час;  6.Банановото парфе приготвяме по следния начин…Нарязваме бананите на кръгчета и леко ги запържваме в кравето масло,прибавяме захарта и хубаво ги разбъркваме с дървена лъжица.Разбъркваме добре подсладеното киселото мляко със сиренето,прибавяме  предварително приготвения желатин/накиснат,загрят и след това охладен/Смесваме бананите с получената млечна смес…и изливаме върху муса.Връщаме в хладилника за поне още 2 часа.Нарязваме сладкиша на парченца и го украсяваме с шоколад.

Бърз щрудел с ябълки

{ януари 15, 2008 @ 3:06 pm } · { Десерти / Postres }
{ } · { Коментари }

Продукти:готов блат за пайове и щрудели Nestle ,1 кг. ябълки-обелени и нарязани на малки парченца,50 гр. галета100 гр. захар/аз ползвах кафява 50 гр. краве масло 1 с.л. канела 1 1/2 чаша стафиди и сушени плодове по избор-кайсии,круши,сливи… нарязани бадеми кората на 1/2 лимон яйце за намазване пудра захар за поръсване
 
Приготовление: Задушавам ябълките в маслото и захарта.Накисвам предварително сушените плодове и стафидите във вода…В голяма купа смесвам подсладените ябълки със стафидите и другите сушени плодове,лимоновата кора,галетата,бадемите и канелата.Разстилам блатовете на масата/в един пакет има два/ и в средата им слагам сместта.Двата края на така получения щтрудел се подвиват.Отгоре се намазва с разбито яйце и тук -там се набожда с вилица,за да излиза парата.Пече се в предварително загрята силна фурна до златисто кафяв цвят.
 
 
 

 

Мекици/Тесто в хладилник

{ януари 15, 2008 @ 2:56 pm } · { Тестени / Hojaldres y masa }
{ } · { Коментари }

Продукти:2 яйца, 1 ч.л. захар ,1 ч.л. сол, 1 ч.чаша прясно мляко или вода, 1 бурканче кисело мляко+ 1 ч.л. сода бикарбонат, кубче мая ,около 1 кг. брашно. От посочените продукти се омесва тесто от вечерта и се слага в хладилника в покрит съд.Издържа до една седмица.      


Пържен карфиол

{ януари 15, 2008 @ 11:48 am } · { Предястия / Entrantes }
{ Tags: } · { Коментари }

Накъсваме на розички една глава карфиол.Сваряваме в подсолена вода парченцата за около 3-4 минути,не повече,за да не се разварят.Изцеждаме ги хубаво  и ги подсушаваме с домакинска хартия.В зехтин…тук е желателно използването му…слагаме няколко скилидки чесън нарязани,количество на вкус.Така мазнината ще се овкуси .Изваждаме запържения чесън и слагаме карфиола.Като се позачерви го изваждаме.Връщаме чесъна при него.Севираме с нарязан зелен чесън.   …пържени зеленчуци,правени по същия начин…