Tarta San Marcos

Imagen

Imagen

Ingredientes
Para el bizcocho
120 gr de azúcar
4 huevos
120 gr de harina
Un pellizco de sal
1 cucharada de levadura royal

Para la crema pastelera
500 ml de leche
4 yemas
70 g de azúcar
40 g de maizena
1/2 vaina de vainilla
37 g de mantequilla (la mantequilla es opcional pero con ella queda más consistente)

Para el relleno de nata de cacao
500 ml de nata
70 g de azúcar glas
40 g de cacao en polvo Valor

Para el almíbar
100 gr de azúcar glas
1 vaso de agua
½ vaso de brandy

Para la cobertura de yema
150 gr de azúcar
50 ml de agua
4 yemas de huevo
1 cucharada de maicena

Para adornar
Azúcar moreno para quemarla con el soplete
Almendras tostadas fileteadas
Algún pariente para ponerlas.

Preparación del bizcocho
Para no acabar hasta el moño de la tartita, os aconsejo hacer el bizcocho la tarde de antes.

1. Precalentar el horno a 180˚.
2. Poner las yemas en un bol y mezclar bien con el azúcar hasta que blanqueen.
3. Montar las claras a punto de nieve fuerte y mezclar con las yemas con movimientos envolventes ayudados por unas varillas.
4. Añadir poco a poco la harina tamizada y la levadura, y por ultimo un pellizco de sal. Envolver cuidadosamente hasta que toda la masa esté integrada.
5. Hornear a 180˚, calor arriba y abajo, durante 30 minutos.
6. Dejarlo enfriar en una rejilla.

Preparación del almíbar
1. En un cazo poner el agua y el azúcar. Cuando hierva, añadir el brandy y dejar unos minutos hasta que reduzca.
2. Poner a enfriar.

Preparación de la crema pastelera
Calentar la leche con la vainilla quitados los granos de dentro y también con la vaina.
Por otra parte mezclar las yemas, el azúcar y la maizena.
Cuando la leche hierva, equilibrar la temperatura (es decir, echar un poco de la mezcla caliente sobre la fría, mezclar, y luego ya incorporarlo todo) y pasarlo todo por el chino. (La vainilla se puede guardar para decorar o incluso para usarla otras veces).
Hervir la crema unos 3 minutos moviendo enérgicamente la varilla.
Retirar del fuego, añadir la mantequilla en trocitos pequeños y mezclar bien.

El relleno de nata de cacao
1.Empezar a montar la nata. Cuando haga dibujo añadir el azúcar. —Dejar como 200 gr para la cobertura lateral —.
2.Añadir el cacao en lluvia, no todo de golpe y mezclar bien. Reservar en la nevera.

Preparación de la cobertura de yema
1. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar en un cazo no muy grande. Dejar cocer unos 5 minutos y retirar del fuego para que se temple.
2. Mezclar las yemas con la maicena en un bol, y remover bien con unas varillas.
3. Poner el cazo al fuego otra vez y añadir el preparado de las yemas mezcladas con la maicena, y remover con las varillas hasta que espese.
4. Poner en un cazo más grande —donde pueda caber bien el que estamos trabajando— agua muy, muy fría.
5. Retirar del fuego la crema de yemas. Meter el cazo donde las hemos hecho dentro del cazo mayor con agua fría, y seguir dándole vueltas.

Montaje
1. Cortar el bizcocho en tres planchas horizontales del mismo tamaño.
2. Preparar la fuente donde vayamos a presentarla.
3. Preparar cuatro tiras de papel de aluminio, formar una corona circular con ellas, y colocar debajo de la primera capa de bizcocho, con el fin de que el sobrante de la nata de la cobertura lateral caiga a este papel y al retirarlo quede el plato de presentación perfecto.
4.Sobre la primera base, verter almíbar —no en exceso para que no se rompa cuando sirvamos—. A continuación, poner la crema pastelera.
5. Poner la segunda plancha encima y mojarla con el almíbar. Poner la nata con cacao.
6. Colocar la tercera capa de bizcocho, y bañarla en almíbar. Hay que tener en cuenta que poco a poco iremos cogiendo el truquillo del almíbar, si ponemos mucho, al cortar queda feo, y si ponemos poco, el bizcocho queda un poco seco. Así que el punto ideal se coge practicando. Además, cuando la sirvo procuro tenerla muy fría para que el corte sea bonito.
7. Poner finalmente la cobertura de yema —deberá estar muy espesa—, espolvorear con azúcar moreno, y quemarla con un soplete.
8. Limpiar bien los laterales con la espátula, y proceder a repartir el resto de la nata que teníamos reservada por la pared vertical de la tarta.
9. Tostar las láminas de almendra en una sartén unos minutos moviendo constantemente, pero con cuidado, para que no se rompan, hasta que se doren.
10. Poner las láminas con paciencia.
11. Dejar enfriar unas horas.
receta adaptada de Webos fritos y Dulses Helen´s

Ablóndigas en salsa / Кюфтенца в сос

SS850296

Ingredientes para 4 personas
500 g de carne picada de ternera
1 huevo
½ diente de ajo
Un poco de perejil
Miga de pan mojada en leche
Sal
Pimienta

½ cebolla
¼ de puerro
2 zanahorias
Perejil
1 cucharada de postre de harina
½ cucharadita de postre de pimentón dulce
1 l de agua
Aceite de oliva virgen extra

Para el majado
8 almendras marcona crudas o fritas
1 yema de huevo cocido
1 diente de ajo
50 g de vino blanco

Para terminar el guiso
1 clara de huevo cocido
Un poco de perejil picado —opcional—
Patatas fritas

Preparación
La carne picada para hacer las albóndigas
1. Batir en un bol el huevo.
2. Poner en el mortero el medio diente de ajo y el perejil. Machacarlo. Añadir el pan mojado el leche, majar todo y echarlo en el huevo batido.
3. Poner a la carne sal y un poco de pimienta molida. Echarla en el huevo y remover, hasta que quede bien repartido el huevo.
Para darles forma ver esta entrada.

La salsa
1. Poner en una sartén aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente ir friendo las albóndigas, de tal manera que queden ligeramente doradas. Sacar y reservar en un plato. Freír un diente de ajo y retirarlo.
2. Colar el aceite que hemos utilizado para freír. Echar en una sartén tres cucharadas de este aceite, y ponerla al fuego. Pochar la cebolla y el puerro, y cuando estén fritos, añadir una cuchara de harina y el pimentón -opcional-. Dar vueltas. Echar el agua en la sartén.
3. Poner en la cacerola la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas o en trocitos. Poner una hoja de laurel y las albóndigas fritas. Añadir el contenido de la sartén —el sofrito y el agua—.
4. Poner al fuego. ¡Ojo! La cantidad de agua es aproximada: las albóndigas no deben flotar.
5. Cocer un huevo, y pelarlo. Poner en el mortero la yema cocida, las almendras y el diente de ajo frito —el del punto 1 de la preparación de la salsa—. Machacar todo. Añadir el vino y remover. Echar 10 minutos antes de que termine la cocción.
6. Cuando la salsa esté espesando, probar por si hay que rectificar de sal.
7. Añadir la clara de huevo cocida, cortada en trocitos, y un poco de perejil.
8. Acompañar, si os gustan, de unas patatas fritas, tal y como veis en la foto. Se echan a la cazuela justo antes de servir para que estén crujientes y la salsa no las deje blandas.gracias a Su -Webos fritos http://webosfritos.es/

bandera-de-bulgaria

Кюфтенца в сос

Продукти за 4 порции
500 g кайма от телешко месо
1яйце
½ скилидка чесън
малко магданоз
среда от хляб,намокрена в прясно мляко
сол
червен пипер

½ глава лук
¼ праз
2 моркова
магданоз
1 ч.л. брашно
½ ч.л. сладък червен пипер
1 литър вода
зехтин

За пастата от смлени продукти,за сгъстяване на ястието
8 бадема
жълтъкът на едно сварено чйце
1 скилидка чесън
50 g бяло вино

…и още
белтъкът на едно сварено яйце
по желание нарязан магданоз
Пържени картофи

Предварителна подготовка и готвене

Кайма за приготвяне на кюфтенцата:
1. Разбивам в купа яйцето
2. Начуквам в хаванче чесъна и магнаноза. Прибавям накиснатия хляб и прибавям всичко към яйцето.
3. Подправям каймата със сол и чер пипер.Омесвам я добре с яйчената смес.
За да оформите по-добре кюфтенцата,погледнете този пост на Сусана
Сосът
1. Изпържвам кюфтенцата в зехтин,докато леко се зачервят.Отделям ги настрана.Запържвам и скилидката чесън ,която също отделям .
2. Прецеждам зехтина и в три супени лъжици от него запържвам лука и праза ,нарязани на ситно.Прибавям супена лъжица брашно ,когато станат златисти на цвят и малко едро смлян червен пипер.Разбърквам и добавям малко от водата .
3. В тенджера слагам нарязания на кръгчета морков,два броя дафинов лист,изпържените кюфтенца,запръжката и водата.
4. Слагам на огъня ¡Внимание! Количеството вода е ориентировъчно: кюфтенцата не трябва да плуват!
5. Сварявам и обелвам яйцето.В хаванче начуквам скилидката чесън,бадемите/леко препечени/и сварения жълтък.Прибавям виното и разбърквам добре. Прибавям тази смес 10 минути преди да сваля яхнията от огъня.
6. Опитвам на сол.
7. Прибавям нарязаният на кубчета сварен белтък .
8. Неподсредствено преди сервиране прибавям изпържени на кубчета картофи .
Ще си оближете пръстите,повярвайте ми …!

Roscón de Reyes

SS850284

Ingredientes

Para el azúcar glas aromatizado

120 g de azúcar glas
La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
La piel de media naranja —solo la parte naranja—

Para preparar la masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

SS859589

Para la masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar —al gusto—
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar

SS859510

Preparación tradicional

La masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.
La masa principal
1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
2. Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.
3. Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limón y de media naranja y la masa madre y por supuesto la leche con la levadura del punto 1.
4. Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño —cinco horas como mínimo—.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer uno grande— y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.
SS859520
SS859529
Gracias a Susana – Webos fritos

Tejas de almendra / Бадемови керемидки

Tejas de almendra

Ingredientes:
75 gr. de harina
125 gr. de azúcar glasé
1 sobre de azúcar vainillado (10 gr.)
2 huevos
Una pizca de sal
40 gr. de mantequilla
75-100 gr. de almendra en láminas

❧En un bol mezclamos la harina, el azúcar glasé y el azúcar vainillado. Emplearemos el batidor.
❧Añadimos los huevos batidos y la mantequilla. Batimos y una vez bien mezclado, echamos las almendras.
❧Precalentamos el horno a máxima temperatura, unos 250-275ºC. Untamos una bandeja con papel con un poco de mantequilla. Con ayuda de una cuchara, y dependiendo del tamaño, echamos pequeñas porciones (las he hecho gigantes) de la masa separadas entre sí. Usaremos la parte abombada de la cuchara para extenderlas bien finas, mojando la cuchara en agua fría.
❧Horneamos durante unos 5 min, hasta que el borde esté marrón dorado, casi quemado ;-), y el centro amarillito. Echamos aceite sobre un rodillo, retiramos las tejas de la bandeja con ayuda de una espumadera plana y con las galletas todavía calientes, ponemos sobre el rodillo para darles forma. Se endurecen al enfriar, por lo que hay que ser muy rápido en este proceso.
❧Cuando se haya endurecido las retiramos del rodillo y guardamos en un recipiente para que no se reblandezcan.
❧Podemos bañarlas en chocolate.
/ i-Recetas /

Scan

Тези типични за Испания бисквитки са идеално допълнение към следобедното ви кафе в компанията на горещ шоколад,сметана или мед.

Продукти :
75 г брашно
125 г пудра захар
пакетче ванилия или 7 г ванилова захар
2 яйца
щ.сол
40 г краве масло
100 г филетирани бадеми

Приготвяне:
❧В купа се смесват брашното,пудрата и ваниловата захар.
❧Разбиват се яйцата ,прибавя се размекнатото като крем краве масло и брашнената смес.
❧След като всичко е добре разбито се добавят и бадемите .
❧Фурната се загрява на максимална температура -200-250º
❧Тавата на фурната се застила с хартия за печене,която леко се намазва с масло.
❧С помоща на чаена лъжичка се взема по малко от сместа ,порциите се разстилат с обратната страна на друга лъжичка,намокрена със студена вода,за да станат много фини.
❧Оставя се разстояние между керемидките,защото леко се надуват при печене.
❧Поръсват се с още филетирани бадеми.
❧Пекат се около 4 минути,докато краищата им станат златисти,почти загорели ;)Вътрешността трябва да остане жълта.
❧Горещите бисквитки се поставят веднага върху намазана с олио точилка ,внимателно се притискат към нея,за да придадат типичната си форма .Изстиват и стават твърди за кратко време,за това се работи бързо .
❧Част от сладките могат да се окъпят в шоколад .
❧Съхраняват се в затворен съд,за да не омекнат.

Los cruasanes de Su

Etiquetas

,

Ingredientes
“Los ingredientes que tenéis que tener preparados para el fin de semana son los siguientes:
25 g de levadura fresca o 9 gr de levadura seca de panadero
270 g de leche entera
500 g de harina de fuerza
10 g de sal
50 g de azúcar
250 g de mantequilla sin sal

Para el glaseado
1 yema de huevo
2 cucharadas soperas de leche

Herramientas
Un buen rodillo
Un cuchillo
Una plantilla para cortar los cruasanes, que podéis imprimir aquí 

Preparación tradicional
“Nota previa: hay que tener la mantequilla sacada del frigorífico una hora antes del punto 6. Tendrá que estar fría pero no dura.
1. Disolver la levadura en la leche dentro de un bol.
2. Mezclar la harina, la sal y el azúcar. Añadir poco a poco la leche con la levadura.
3. No amasar mucho, la textura no es elástica.
4. Cubrir el cuenco con plástico transparente y dejar que suba que la masa en un lugar templado durante 1 hora.
5. Rebajar la masa, amasando unos segundos. Poner en el bol de nuevo, tapar con plástico transparente y meter en el frigorífico entre 4 y 8 horas.
6. Sacar la masa del frigorífico. Amasar unos segundos formando una bola.
7. Marcar con un cuchillo afilado una cruz profunda.
8. Colocar la mantequilla entre dos trozos de plástico transparente, y aplastarla con el rodillo hasta formar un rectángulo.
9. Extender la masa en forma de cruz a partir de los cortes que hemos dado. La zona del centro tiene que quedar un poco más abultada.
10. Quitar el plástico a la mantequilla y ponerla mantequilla en el centro de la cruz. El rectángulo de mantequilla tiene que tener el mismo tamaño que el centro de la cruz que hemos hecho con la masa.
11. Cerrar los brazos de la cruz por encima de la mantequilla a modo de solapas.
Primera vuelta
12. Extender la masa en una sola dirección formando un rectángulo.
13. Doblarlo en tres partes.
14. Envolverlo en plástico transparente, y meter al frigorífico 30 minutos.
Segunda vuelta
15. Sacar la masa del frigorífico y dejarla en la misma posición que antes de enfriarla.
16. Dar un cuarto de vuelta y volver a estirar formando un rectángulo.
17. Volver a doblar en tres.
18. Envolver en plástico transparente, y meter al frigorífico otros 30 minutos.
Tercera vuelta
19. Sacar la masa del frigorífico y dejarla en la misma posición que antes de enfriarla.
20. Dar un cuarto de vuelta y volver a estirar formando un rectángulo.
21. Volver a doblar en tres.
22. Envolver en plástico transparente, y meter al frigorífico otros 30 minutos.
23. Ten preparada la plantilla. Te recuerdo el enlace.
24. Enharinar un poco la superficie de trabajo y extender la masa hasta formar un rectángulo de 65X40 cm y 3 mm de grosor. Lo haremos con fuerza y decisión.
25. Cuando esté la masa estirada, levantarla aireándola y veremos que encoje un poco: volver a estirar hasta tener la medida aproximada.
26. Igualar los bordes con la ayuda de un cuchillo.
27. Dividir la plancha de masa en dos a lo largo con un cuchillo.
27. Cortar las piezas con la ayuda de la plantilla y tal y como veis en el vídeo.
28. Coger una pieza triangular, estirarla ligeramente, y hacerle una pequeña incisión en el centro del lado corto. Levantando un poco los dos extremos de este mismo lado enrollar el triángulo desde la base hasta el vértice. Al terminar de enrollar doblar un poco los extremos para formar una media luna. Ponerlo en una bandeja. Repetir con todas las piezas y colocar en una bandeja dejando un poco de espacio entre ellas.
29. Preparar el glaseado de huevo y leche y pincelar.
30. Poner la bandeja en un lugar templado —no menos de 24º— y esperar unas dos horas o hasta que hayan doblado su tamaño.
31. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
32. Volver a pincelar con glaseado.
33. Hornear de 15 a 20 minutos, normalmente en dos tandas.
34. Cuando estén dorados sacarlos a una rejilla.

Si os queréis ayudar de una máquina
1. Disolver la levadura en la leche dentro de un bol.
2. Mezclar en la máquina la harina, la sal y el azúcar con el accesorio para masa a baja velocidad, y añadir poco a poco la mezcla de leche y levadura. Dejar de amasar en cuanto se despegue de las paredes. En la Thermomix, mezclar, añadir la leche y la levadura, y amasar 1 minuto con el vaso cerrado a velocidad espiga.
3. Colocar en un cuenco, y continuar ya desde el punto 4 de la preparación tradicional en adelante.

Consejos
Ante todo, estáte seguro de que lo vas a lograr. Ten confianza en ti mismo.
Ten preparados todos los ingredientes. Esto es importante para que no se te olvide añadir, por ejemplo, la sal.
No te agobie el tema de tiempos, son orientatívos. Organízate como mejor veas.
El rodillo es importante en repostería, aquí compré el mío.
El tiempo de horno es aproximado. ¡Ojo, ir vigilando!
Mis cruasanes van sin el baño de almíbar posterior al horneado; es cuestión del gusto de casa, que los prefieren así.”

Cómo hacer cruasanes en casa. la receta de Su/webos fritos /

La Gachamiga de Silvestre

La gachamiga es un plato tradicional español. Consiste en una gacha, elaborada con una masa de harina, agua, aceite de oliva, sal y según en qué zonas también patatas laminadas. La harina se va deshaciendo poco a poco en una sartén, junto el aceite y el agua, hasta que adopte una textura uniforme.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes:
1/2 litro de aceite de oliva
una cabeza de ajos
una patata
1kg de harina de trigo
3 puñados de sal
agua

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Preparación:
Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno y la patata cortada en rodajas finas.
Se echa el kilo de harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada y con grumos. Empezar a echar el agua y deshacer los grumos de la harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa.
A partir de aquí hay que trabajarla mucho intentando que no se pege la masa por los bordes. Cuando la masa empieze a no pegarse se le empieza ha dar vueltas agarrando la sartén con las dos manos y con mucho cuidado.

Un plato sencillo, económico, y realmente delicioso.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAChinorlet-Monovar

Imagen

Торта с Дулсе де лече /Tarta de Dulce de leche

LA TARTA

по невероятната рецепта на Йоли Торта с Дулсе де лече .

Продукти за блата
3 яйца
150 г захар
180 г смлени орехи
20 г галета
1 ванилия

Продукти за крема
1 консерва Дулсе де лече /394 г/
1 ч.ч.сладкарска неподсладена сметана
1 ванилия

Продукти за глазурата
100 г неподсладена сметана
100 г натурален шоколад
20 г масло

захаросани или карамелизирани цели ядки за украса
стафиди за украса

Приготвяне
*За блата разбийте жълтъците с половината захар. Отделно разбийте на сняг белтъците. Като се втвърдят постепенно добавете останалата захар като продължавате да разбивате докато се получат меки връхчета. Смесете орехите с ванилията и галетата. Започнете да прибавяте към жълтъците от орехите и от избитите белтъци като ги редувате. Изсипете тестото в тортена форма, покрита с хартия за печене. Изпечете блата в предварително загрята на 180* фурна за около 20 минути.
*За крема разбъркайте карамелизираното мляко и го смесете добре с предварително разбитата много гъсто сметана и ванилията. При смесването не ползвайте миксер за да не се разводни крема. Опитайте и ако е нужно добавете малко захар на вкус.
*За глазурата загрейте заедно сметаната, шоколада и маслото. Разбъркайте докато всичко се стопи и получите гладък крем. Ако искате повече глазура увеличете количествата.
*Сглобете тортата като върху блата нанесете крема с Дулсе де лече. Поставете тортата в хладилника за да се охлади добре крема.След това го загладете и залейте с глазурата докато е още леко топла. Гарнирайте тортата със захаросани ядки и стафиди.”

spain_flag Tarta de dulce de leche

Ingredientes
3 huevos
150 g de azucar
180 g nueces molidas
20 g pan rallado
1 paquete de azúcar de vanilla

Ingredientes para la crema
1 bote Dulce de leche /394 g/
200 g nata liquida
1 paquete de azúcar de vanilla

Ingredientes para la cobertura
100 g nata liquida
100 g chocolate negro
20 g mantequilla

lee mas…

La paella de Humi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Montaña,campo,sol,descanso…Así tiene que ser la cosa…placer, puro placer.
Porque sí, estamos de vacaciones (aunque sea de viernes a domingo)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

El tema de la comida no es menor… Tengo la fortuna y el privilegio de tener cerca Humi que cocina simple y claramente perfecto.
Les dejo la receta de la paella. La paella mas rica del mundo .
No les dejo otra cosa porque no quedó exactamente nada….;)

Ingredientes para 6 personas :
Carne-1 muslo de pollo ,1/2 kilo de conejo
1/2 kilo de arroz / 1 kilo de arroz para 12 personas /
aceite de oliva,sal
1 cabeza de ajo
1 pimiento rojo
1 sobre de paellero

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Preparacion:
1.Freimos en aceite el pimiento rojo y una cabeza de ajo.
2.Luego sofrimos la carne.
3.Cuando esta en la mitad de sofrito se pone el tomate triturado.
4.Se sofrie muy bien.Luego la carne se aparta y se pone a hervir en una ola expres 10 min./una parte de arroz y tres de agua/ y YA tenemos caldo muy sabroso .
5.En el mismo aceite se sofrie el arroz.
6.La paella se coloca sobre un artilugio de hierro,bajo el cual se coloca la leña que irá alimentando el fuego con el que se cocinará el plato.
7.Se pone aceite ,la carne,el caldo / Con el caldo que le vamos a echar a la paella Silvestre ,el marido de Humi nivela la paella /,el arroz y el sobre de paellero.En este momento se procede a repartir el arroz por toda la paella.
Desde el momento en que introdujimos el arroz hasta el momento de retirar la paella del fuego habrán pasado 20 minutos.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La paella ya está hecha, ahora se deja unos minutos apoyada cerca de las brasas…
Pocos minutos antes de empezar a comer la paella está sobre la mesa. :)

Después solo queda gozar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA