Покривчето на Нат

по рецептата на Наталина / Гответе с мен

Честита Коледа !

Ванилените кравайчета на Нат

по рецептата на Наталина /Гответе с мен

Сладкиш с тиква

Шаран плакия

по рецептата на Пеп-4о/Гответе с мен

…

Manowar

Сладкиш с ябълки – Венс

по рецептата на Венс/Гответе с мен

цитирам :
продукти :
2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
3 /4 ч.ч.олио / или равни части краве масло и олио /
10 гр. бакпулвер
2 ч.ч. брашно
1 ч.л.канела
2 ч.ч. нарязани на дребно ябълки
ванилия
пудра захар / за поръсване /

Приготвяне : Яйцата се разбиват добре със захарта.Прибавят се постепенно олиото , канелата , ванилията , бакпулвера и брашното.Накрая се прибавят ябълките. Тестото се изсипва в намаслена тавичка. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.След изпичане се поръсва с пудра захар.

Забележка : Тестото на този сладкиш е по – гъсто от кексовото.Много бърз и лесен за приготвяне сладкиш.

Valencia y La ciudad de las artes y las ciencias / Градът на изкуствата и науката

Приятели,каня ви на една малка разходчица … На път за Родината имахме непредвидена едноседмична почивка във Валенсия …Валенсия - безспорно един красив европейски град …Неповторими исторически сгради…градини …Останах без дъх разхождайки се из огромният парк,който минава почти през целия град …и накрая …в това старо корито на река Туриа , е разположен Градът на Изкуствата и науката - La Ciudad de las Artes y las Ciencias - най-големият морски център в Европа…с няколко уникални съоръжения – архитектурни чудеса ,заобиколени с 42 милиона литра вода …

El museo de las ciencias Principe Felipe – Музеят на науката
…Видяхме последните технологии на бъдещето и развитието на човека от праисторическите епохи до наши дни …

..а Давид се „запозна “ с любимите си супер герои …

Palacio de las artes – Дворецът на изкуствата…тук се играят най-добрите оперни ,балетни и театрални спектакли …

Оceanograficо – Океанографик  … огромна площ ,разделена на зони – Океани,Средиземно море,Червено море ,Острови,Арктика и Антарктика … Делфинариум …Humadelaes ,със своите птици от раличните климатични пояси… Подводни аквариуми,стъклени тунели ,където акулите плуват над главата ти …красота ,изящество … Тук забравяш проблемите и неприятностите…тук се пренасяш в друг свят …света на морските обитатели …тишина,чистота …Скатове,акули,медузи,моржове…пингвини … 45 000 екземпляра от 500 вида…

El Umbracle – ботаническата градина с растения от цял свят .

El Hemisferic – най-голямата IMAX кино зала в Испания с 900 kв.м. полусверичен екран …легнали удобно за 40 минути като че ли бяхме във водата …

…място,което  заслужава да се види отново …

 

Дългият път към дома …

Знам,че ме чакате вече в България…обещавам ви че скоро ще се прибера …

30 септември ,2009 /сряда/ – Тръгваме от Испания…правим последно кръгче около любимото ни градче Кампейо със сълзи на очи…Заобичахме го това местенце,свикнахме с него ,но съдбата имаше друг план за нас…

След само 200 км.лека повреда ни остави на пътя…обаждане до Осигурителната компания…

…следва прибиране на буса с платформа до най-близкия сервиз – Патерна,малко градче до Валенсия…Скъсан ремък…няма проблем…ей сега ще го оправят…300 евро и …след няколко часа сме отново на път…Но за няколко часа само.Следва подпалване на двигателя …11 часа вечерта…ох,забравихме да заредим телефоните…Ами ще търсим помощ от полицията…Пак платформа,нищо че чак на сутринта …

Карат ни в същия сервиз…Ще сменяме двигател-за скромната сума от 1500 евро…

Търсене на други сервизи,магазини за авточасти …десетки километри пеша…слънце и жега…евтин хотел…

…Ето че намерихме добър двигател на нормална цена …но ремонта ще започне в понелник …в събота и неделя не работели…Добре де …Валенсия е красива ,ще я поразгледаме…няма място за отчаяние…

7 октомври/отново е сряда/.Готови сме…нямаме търпение да напуснем Испания и да се приберем в България…Всичко е наред,новият двигател е „железен“.Няма пробеми…Нощувка на границата със Франция,закуска с кафенце и …отново на път …

8 октомври ,четвъртък…Силен дъжд,натоварено движение …Загуба на контрол ..удар в камион…в лява мантинела,след това в дясната и …Това …и това

…Бърза помощ…полиция …всичко е като в мъгла…но сме живи – цялото семейство…леки наранявания,но нищо сериозно …

Сега сме отново на хотел …Франция…град Сете …и чакаме да ни приберат от България …

….искрено вървам,че ще има продължение….

Италия…

Словения…

Хърватска…

Сърбия…

БЪЛГАРИЯ … 16 октомври … Вече сме у дома !

El Campello

До Испания и назад …

…или

Имало едно време …

Септември ,но 2002 година .Децата /тогава на 12 и 15 години /,оставени при баба и дядо…аз тръгвам при любимия съпруг …защото вече една година сме разделени ,защото искам да съм с него,защото ,защото…защото искам да усетя още веднъж аромата на портокаловите дръвчета ,които не можах да забравя от първото си посещение в Испания през април /пътуване ,подарък за Рождения ми ден/…И така …чака ме …Първата квартира -в малко ,тихо  селце /ще ми липсва/,няколко стаи с емигранти -украинци,литовци и руснаци …Организирано посрещане – с много алкохол…ха,ха-кой го е грижа ,че ние не пием …Както и да е …не мога да се настаня в стаята на Дани/мъжът ми/ …настаняват ме в стая с рускиня…Нееее,това не може ,не трябва да става …Тръгвай,викам аз на половинката …ставай и тръгвай да търсим квартира …Ти не разбираш ли,вика ми той…няма,няма нищо…никъде …нямаме документи …Тръгвам сама …пет километра до близкото градче,с разговорника под мишница . Първото локаторийо в Ориуела е мое …а там свен телефони ,на някакво табло се веят няколко обяви…Обаждам се ….хи,хи -ама как се разбрахме само и …след два дена имахме стая -в апартамент с колумбианци и екваторианци ,но имахме стая,наша си стая …След известно време срещаме българи …Какъв късмет …случайно да сме търсели стая….те имали свободна …Супер ,ще живея с други българи /тогава не знаех ,че да жишееш с руснаци или индианци е далеч по здравословно …Първото ми работно място беше на полето … садих броколи …не беше трудно,ха-ха …но като си спомня първия ден бабите как ме подминаваха в редовете … А как се придвижвахме с Дани до това безкрайно поле с броколи…с колело …с едно колело Той кара ,а аз отпред на рамката …След това дойде работата в шивашка фирма /не искам да си спомням тези моменти / …разни алмасени за зеленчуци …Успяхме да съберем пари и и се върнах в България за децата .

На 1-ви февруари,2003 -та бяхме вече заедно .В      собствена квартира и сами –                    колкото и  неугледна,тъмна и влажна да беше, за нас беше Рай .

следва продължение ……………………………….

Салата с октопод и картофи

Торта с боровинки

Бледо подобие на Торта с касис на Abra , но изключително вкусна .Маковия блат е невероятен -различен ,интересен…Дими ,благодаря ти за чудесната рецепта !

Терина – сандвич

„Бонбони“от прошуто / Bombones de jamon

Кифлички с орехи

La mesa mas larga del mundo – El Campello – Най-дългата маса в света

12 септември – Градчето ни Кампейо влезе в рекордите на Гинес с най-дългата маса в света.Масата бе с дължина 1258 метра,която позволи на около 2000 човека да вечерят на открито…Повече от 60 ресторанти,барове ,сладкарници свързаха маси – цветни,красиви,вълшебни…Незабравимо преживяване…усмихнати хора…разнообразна храна…

Гризини с пармезан и маково семе

продукти за около 10 броя гризини :
150 гр. брашно
1 к.л. захар
1 к.л. сол
5 гр.прясна мая
55-60 мл. вода
25 мл. зехтин
5 гр. свинска мас / 1/2 к.л./
свинска мас за намазване

настъргано сирене – Пармезан /или друг вид ,но да не се стапя при печенето/
маково семе за поръсване

приготвяне :
В купа размесваме брашното,солта и захарта.
Правим кладенче и прибавяме водата,разтворената въвводата мая,зехтина и меката мас.
Месим тесто,което трябва да е нито твърдо,нито меко.
Покриваме тестото и го оставяме да втаса ,докато удвои обема си /около 45 мин.до 1 1/2 час/
Разточваме на правоъгълник с дебелина 1/2 см.Изрязваме краищата и с остър нож режем ленти с ширина 1 см.
Нареждаме гризините в тава върху хартия за печене и ги оставяме в слаба фурна /30º/ да втасат ,докато удвоят обема си/около 1 час/
Махаме тавата и загряваме фурната на 200º.
През това време намазваме гризинките с разтопена мас.Поръсваме половината с настърган Пармезан,а другата половина с маково семе .

Подходящи за гризкане по време на разходка или докато стане време за хапване !
източник : i-recetas

Печено пиле с домати

продукти :
около 1 1/2 кг.пиле,нарязано на парчета по избор
5-6 ск. чесън ,нарязани на филийки
1-2 моркова
1 ч.чаша смлени домати или доматено пюре
1 домат,обелен и нарязан на малки кубчета
3 с.л.зехтин
1 ч.л.къри
магданоз
сол

приготвяне :
В голяма купа смесвам зехтина,доматеното пюре ,нарязания домат,чесън и морковите,нарязани на тънки колелца,солта,нарязания магданоз и кърито.
Подсушавам хубаво парчетата пиле и хубаво ги овалвам в приготвената смес.
Нареждам пиленцето в тава и пека на средна фурна докато месото придобие приятен за окото загар .
Сервирам с картофено пюре .
Лесно ,бързо и много вкусно !

Крем-питата на Саби

продукти :
1/2 пакет кори за баница ,
125 гр.краве масло
1 л. прясно мляко
6 жълтъка
6 с.л. брашно
10 с.л. захар
ванилия
6 белтъка +7 с.л. захар
1 ч.ч. орехови ядки

приготвяне : Корите разстиламе в тавичка и запичаме заедно с кравето масло.През това време приготвяме крем.Разбъркваме жълтъците със захарта ,прибавяме брашното ,прясното мляко и ванилията.Варим крема на среден огън,като бъркаме непрекъснато.

Изливаме сварения крем върху опечените кори и като поизстине намазваме с разбитите със захарта на сняг белтъци .Подреждаме отгоре орехови ядки/нарязани или цели / и връщаме във фурната ,като включваме само горния реотан .Печем,докато белтъците получат приятен блед загар .

Тук съм … / Ya estoy aqui …

Приятели,извинете ме за дългото отсъствие .Тези дни ще отговоря на всичките ви въпроси .Благодаря ви за посещенията в блога ми ,за хубавите думи и за това ,че не сте ме забравили …

Amigos, disculpen me por mi larga aucencia. Estos días voy a responder a todas vuestras preguntas. Gracias por las visitas , las dulces palabras y de que no me haveis alvidado …

“Понякога животът може да бъде сложен и тежък.Прославяйте това.То ни прави човеци.И интересни .И способни да се справяме с всичко,което ни се случва“ – Лари Уингет

Кексчета с гореща вода – Йоли

по рецептата на Йоли / Гответе с мен

Продукти:
4 яйца
225 гр.захар
100 мл.олио
100 мл.гореща вода
лимонова кора
300 гр.брашно
1 пак.бакпулвер
1 пак.ванилия

по желание :
стафиди
шоколад
ядки
захаросани плодови кори

Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг.На тънка струйка се прибавя захарта .Продължава да се разбива,докато захарта се поеме напълно от белтъците.Прибавят се един по един жълтъците,олиото,горещата вода,настърганата лимонова кора и пресятото брашно с ванилията и бакпулвера.Всичко се разбърква много добре.Тестото се разпределя във формички за мъфини,които се пълнят 2/3.По желание в тестото могат да се сложат ядки,стафиди и шоколад.Кексчетата се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Излизат около 23-25 кексчета.

Сармички с гриловани патладжани – Йоли

по рецептата на Йоли / Гответе с мен

цитат:

Продукти

1 патладжан

250 гр.кайма
1 малка главичка кромид лук
2 с.л. бренди
1 с.л. сух естрагон
сол и черен пипер на вкус

За доматеният сос

500 гр. настъргани домати
1 малка главичка кромид лук
2 дафинови листа
1/2 връзка пресен босилек
2 скилидки пресован чесън
2 с.л. олио
1 ч.л. захар
сол на вкус

Приготвяне

* Омесете добре каймата със ситно нарязаният лук , брендито и естрагона. Подправете със сол и пипер. 

* Нарежете патладжана на много тънки филийки по дължина. За улеснение ползвайте рендето за рязане на чипс. Гриловайте филийките леко на скара или в тиган-грил без да слагате мазнина.

* Завийте малки сармички в грилованите патладжани и ги подредете в тавичка плътно една да друга.

* Смесете настърганите домати със ситно нарязаният лук , чесъна , босилека и дафиновите листа. Овкусете със захарта , нарязаният босилек и сол. Накрая добавете олиото и разбъркайте. Изсипете суровият доматен сос върху патладжаните.

* Изпечете ястието в силна фурна до желаната от вас гъстота на соса. Сервирайте сармичките топли.

Желирана млечна салата – Йоли

по рецептата на Йоли /Гответе с мен

Продукти:
400 гр.изцедено кисело мляко
200 гр.квасена сметана
2 големи краставици
15 гр.желатин
чесън
копър
сол
100 гр.бадеми

Приготвяне:
Краставиците се обелват и се накълцват на ситно.В купа се смесва киселото мляко с разбитата квасена сметана.Подправя се на вкус със сол,чесън и нарязан на ситно копар.Желатина се разтваря на водна баня в малко вода и се разбърква с киселото мляко и сметаната.Накрая се прибавят краставиците и салатата се обърква добре.Изсипва се в кексова форма,намокрена със студена вода за да може по-лесно да се обърне салатата когато се желира.Оставя се в хладилник за няколко часа.

Бадемите се кипват за кратко във вряла вода,след това се охлаждат и обелват.Нарязват се на тънки ивички и се запичат до леко порозовяване.Желираната салата се обръща в подходяща чиния и се гарнира със запечените бадеми.

Пълнени картофени блокчета

Продукти за 4 порции :

8 големи картофа /колкото картофите са по-големи,толкова по-лесно ще направите отворите/
около 400 гр. прясна наденица /при мен чорисо с червен пипер ,леко пикантно /
зехтин
сол на вкус

1 праз лук

Приготвяне :
1. Обелените картофи изряваме с нож като целта е да получим блокче/или тухличка  / …по следния начин…

2.Със специалния уред за изрязване ,/който виждате на снимката…/ правим дупчици …две една до друга ,и след това още две на перпендикулярната  страна .

3.С помоща на вилица изваждаме смляното месо от прясната наденица и пълним картофите като запълваме добре изрязаните отвори.

4.Всяко напълнено картофче поставяме в парче фолио,поръсваме го със сол и зехтин /около 3 с.л. /.Завиваме осемте така напълнени картофи във фолио и печем в предварително загрята фурна около 40 мин.

„Изрезките “ от картофите поставяме в тенджера ,заедно с един стръг праз лук ,нарязан на парчета.Покриваме ги с вода,посоляваме и сваряваме .С пасатор смиламе зеленчуците ,като преди това отделяме 1-2 черпака от водата…Ако има нужда ще  добавим част от нея накрая,за да получим рядко пюре.
Сервираме картофите с полученото пюре /или без него/ и по желание добавяме малко доматен сос / в Испания – томате фрито/ .Украсяваме с магданоз .

идея от исп.готварско предаване на Carlos Arguiñano

Добро утро …

…и лека нощ!

Шоколадов кекс – Мими

по рецептата Мама’с кейк на Мими / Гответе с мен

Продукти:
4 яйца
250 гр. захар
180мл олио
2ч.л. бакпулвер
200 мл. прясно мляко
250 гр. брашно /малко повече/
1 ванилия
3 ч.л. какао на прах

За заливката:
150 гр. натурален шоколад
20 гр. течна сметана
50 гр. филирани бадеми

Яйцата разбиваме на пяна със захарта.На тънка струйка прибавяме олиото, като бием постоянно, добавяме млякото и ванилията. Набухвателя се смесва с брашното и се сипва по малко към тестото.
В намаслена форма за кекс изсипваме сместа и печем на 180º в предварително загрята фурна около 40 мин. Оставяме кекса да „почине“ във фурната около 10 мин,след това го обръщаме и заливаме с предварително приготвената заливка. /Разтопяваме на водна баня шоколада с прибавената сметана,или в Микровълновата фурна /Украсяваме се с бадеми.

Италианската „сватбена” супа на Таня

по рецепта на tanita/Гответе с мен

Октопод с пикантно пюре от картофи

Продукти: 1 малък октопод
1/2 кг.средни на големина картофи
едра морска сол
1/2  ч.л. сладък червен пипер и 1 ч.л. лют червен пипер
3-4 ск.чесън
зехтин

Приготвяне :
Октоподът сварявам по същия този начин.
❧ Измивам картофите много хубаво с четка и ги слагам в тенджера,без да ги беля/,да покрият дъното и./В Испаия се продават специални картофи ,които се варят с октопод-леко червеникави / Поръсвам ги с морска едра сол,около 1 ч.л. Наливам вода/250 мл.за 500 гр.октопод/,при мен около 1 литър и слагам на котлона да заври.Идва ред на октопода.Внимателно слагам и него в тенджерата върху картофите…поръсвам и него със морска сол…След около 10 мин. изваждам октоподчето и го оставям да “почине”докато поизтине леко/за да не му падне кожата/…През това време намалям огъня до минимум…тази процедура повтарям още два пъти. Времето за готвене зависи от големината на октопода.При мен беше около 45 мин.Октоподят се сварява за същото време,за което се сваряват и картофите.Проверявайте с клечица месото,като гледате да не го преварите,да не стане жилаво.Отделям водата от варенето/аз я прибирам и с нея приготвям паея/,оставям месото и картофите да изтинат хубаво.
❧ Пипалата на октопода нарязвам на парчета  ,всяко по  8 см.
❧ Разпределям ги по 3-4 върху фолио,като гледам рулцето,което ще се получи да има равномерна ширина.Подреждам парченцата така .
❧ Завивам рулцата във фолио,като ги притискам хубаво.Трябва да са стегнати.
❧ Получените рулца охлаждам във фризера ,като внимавам да не замръзнат.

❧  В 4-5 с.л. зехтин  запържвам нарязан чесън-около 3-4 скилидки ,1 ч.л. лют червен пипер и 1/2 ч.л. сладък червен пипер и слагам веднага сварените картофи,предварително обелени.Започвам да бъркам,като едновременно с това мачкам картофите с вилица,докато получа пюре.
❧ Отделям фолиото от рулцата и ги срязвам напречно на две.Сервирам ги с картофеното пюре.

Сирене по шопски

Време за приготвяне : около 20 мин.
Продукти за 4 порции :
500 гр. не много солено овче сирене
2 глави лук
4 домата
4 яйца
4 люти чу’ки,може и от туршия
2 с.л. ситно нарязан магданоз
100 г.масло

Приготвяне :
❧ Нарязваме лука не много ситно и го запържваме в част от маслото 3-4 мин.Пускаме доматите за 30 сек.в кипяща вода и обелваме кожата им.
❧ Разпределяме лука в 4 гювечета,поставяме във всяко по едно парче сирене,по един домат и една люта чушка .
❧ Чукваме отгоре по едно яйце,поръсваме с магданоз и слагаме гювечетата да се запекат на средно силна фурна.
„По-просто не може да бъде „-Р.Вагенщайн ,Моята кухня